第1065章 猎狍子（2/2）
王晴不敢喝，杜小荷也不敢喝。王谦说：“你们不喝就浪费了。”王晴闭上眼睛，抿了一小口，辣得眼泪都出来了。杜小荷也抿了一小口，辣得直咧嘴。
王谦把碗里剩下的狍子血洒在地上，敬山神爷。
放完血，该剥皮了。王谦把狍子翻过来，让它侧躺着。他从后腿根部划开一道口子，然后顺着肌肉的纹理，一点一点地将皮与肉分离。狍子皮比鹿皮薄多了，也嫩多了，稍有不慎就会划破。可王谦的手很稳，刀法利索，一刀一刀地剥，像在剥一个橘子。
黑皮蹲在旁边看，看得入了迷。王谦说：“你也别闲着。去把那头的皮剥了。”黑皮应了一声，抽出刀，蹲在栓柱打的那只狍子旁边，照葫芦画瓢地剥起来。这回他学乖了，刀走得慢，走得稳，虽然还是不太利索，可比春天那会儿强多了。
栓柱也蹲下来帮忙，他剥皮的手艺比黑皮好，刀法虽然不如王谦老到，可也像模像样的。大壮、二柱、铁蛋、石头、小顺子、虎子帮着打下手，递刀、递盐、递布，忙得不亦乐乎。
杜小荷蹲在旁边看，看着王谦剥皮，看得入了迷。她第一次见王谦剥皮，没想到他的手这么巧。那双粗糙的大手，握着猎刀，一刀一刀地，又稳又准，像是在雕花。
“当家的，”杜小荷说，“你这手艺，真巧。”
王谦笑了笑：“打猎剥皮，是基本功。你剥多了，自然就巧了。”
剥完皮，该卸肉了。王谦把狍子的四肢卸下来，又把脊背上的里脊肉剔出来，然后把肋条肉一块一块地卸下来。狍子的骨头比鹿骨还细、还脆，砍刀剁上去咔嚓一声就断了。卸下来的肉，红白相间，纹理清晰，看着就有食欲。
王谦把肉一块一块地码在布上，让黑皮用雪埋起来保鲜。6月的山里，已经没有雪了，可背阴的山沟里还有残存的冰，挖出来敲碎了，一样能用。
狍子头和狍子蹄也没扔。王谦让人用火烧一下，把毛烧干净，然后用刀刮洗干净，准备晚上炖了吃。狍子头肉不多，可都是活肉，又嫩又香。狍子蹄筋多，炖烂了又糯又滑，比猪蹄子还好吃。
忙活了大半天，天都快黑了。王谦让大家收工，回营地。
回到营地，二柱已经生起了火，大壮支起了锅，铁蛋和石头去取了水。王谦从背包里掏出两块狍子肉，切成大块，放进锅里，加上水，放了几片姜和一小把花椒，又放了几棵野葱，大火煮开，撇去浮沫，小火慢炖。
狍子肉比鹿肉嫩多了，也比鹿肉香。炖了不到一个时辰，肉就烂了，用筷子一扎就透。王谦揭开锅盖，一股浓烈的肉香扑面而来，馋得大家直流口水。汤上面漂着一层油花，金黄金黄的，清澈透亮，不像猪肉那么腻。
黑皮蹲在锅旁边，盯着锅里的肉，眼珠子都不会转了。
王谦笑着说：“别急。马上就好。”
他让大家拿碗过来，每人盛了一大碗肉，又盛了一碗汤。肉炖得烂糊，入口即化，汤又浓又鲜，喝一口暖到心窝子里。黑皮呼噜呼噜地喝着汤，吃着肉，吃得满头大汗。栓柱端着碗，一小口一小口地吃，怕烫。大壮一口气吃了三碗，还想吃，王谦不给了，说：“明天再吃。今晚吃多了撑着。”
杜小荷端着一碗肉，坐在石头上，小口小口地吃着。她吃了一口，说：“当家的，这肉真嫩。比鹿肉还嫩。”
王谦说：“狍子肉是比鹿肉嫩。鹿肉老，有嚼劲。狍子肉嫩，入口即化。各有各的好。”
王晴端着碗，吃着肉，喝着汤，心里美滋滋的。她吃完肉，把碗放在一边，掏出笔记本，把今天打狍子的经过记下来。写道：7月×日，猎狍子两只。一只公，约八十斤，子弹正中心口。一只公，约七十斤，子弹中后腿，流血而亡。猎法：两翼包抄，正面驱赶，高处伏击。
写完了，她合上笔记本，塞进背篓里。
晚上，王谦坐在火堆旁，抽着烟袋，给大家讲起了狍子的故事。
“狍子这东西，”王谦抽了口烟，慢悠悠地说，“傻。山里人叫它‘傻狍子’。为啥叫傻狍子？因为它好奇心重，啥都想看看。你打它一枪没打中，它跑了，跑了几步又停下来，回头看看是啥东西打它。你要是再打一枪还没打中，它再跑几步，又停下来回头看看。所以打狍子不难，它傻，不知道跑。”
黑皮问：“谦哥，狍子真那么傻？”
王谦说：“真傻。我年轻的时候，有一次追一只狍子，追了好几里地，打了好几枪没打中。那狍子跑跑停停，停停回头看看，就是不跑远。后来我一枪打中了，它才倒。我走过去一看，那狍子眼睛瞪得溜圆，好像在说，你为啥打我？”
大家都笑了。
王谦又说：“狍子傻是傻，可也有聪明的时候。母狍子护犊子，有人靠近它的崽，它就装瘸，一瘸一拐地往远处跑，把你引开，好让崽子跑。等你追它，它跑得比兔子还快，你根本追不上。”
栓柱说：“谦叔，那今天那两只母狍子带着小崽跑了，是不是也装瘸了？”
王谦说：“没装瘸。它们是真的跑了。咱们离得远，它们没看清是啥东西，不敢靠近，直接就跑了。要是小崽被咱们抓住了，母狍子肯定装瘸，把咱们引开。”
王晴在本子上写道：狍子，俗称“傻狍子”，好奇心重，遇险不即逃，常回头观望，故易猎。母狍护崽，遇险装瘸引敌。
夜深了，大家陆续钻进帐篷里睡了。王谦坐在火堆旁，守着篝火，望着天上的星星。白狐趴在他脚边，黑风、闪电、雷霆趴在她旁边，一个个眯着眼睛。
远处传来狼嚎声，很近，像是在对面的山坡上。王谦竖起耳朵听了听，是一只狼在叫，声音又长又尖，在寂静的山谷里格外刺耳。白狐抬起头，朝黑暗处低低地吼了一声。狼嚎声停了。
王谦摸了摸白狐的脑袋，说：“好样的。”他往火里添了几根柴，裹紧皮袄，靠在石头上，闭上了眼睛。
明天，还要继续打猎呢。