第312章 引起各高校“鸭”骗战争的讹腿叔叔6（1/2）
“就是......”
温干瑶想了想。
“你吃那种很薄的、刚出锅的烤鸭皮，或者你咬一块冰糖葫芦外面的糖壳，但那个糖壳是厚的，咬下去先要用力，然后才碎。”
“这个皮几乎是碰到牙齿就碎了，像一层很薄很薄的霜。”
刘子昂咽了口口水：“你别形容了，我扛不住。”
但温干瑶没有停。
她继续扎了第二块，这次是鹅腿和胸肉交界处的部位，
皮厚一点、肉紧一点、油脂更丰富。
她咬下去的时候，脆皮的响声比刚才更闷更沉，然后是一层胶质的脂肪在舌面上化开的感觉，
那种油脂已经不油腻了。
经过慢烤后变成了一种近乎于凝脂的状态，入口即化，留下一层温润的油光包裹在舌面上。
“那个肥......”
她含着肉含糊不清地说，“好香。”
后面的人已经在往前挤了。
纪黎宴手上的动作没有停顿。
第一炉八只鹅分切装盒用了不到十分钟，他一边切一边留意着烤架上第二炉的进度。
五十只鹅，他计划分七炉烤完。
前六炉每炉八只，最后一炉只放两只，留出余量。
目前第一炉已经清空，第二炉还要二十分钟才能出炉。
保温箱里提前备好了四只成品，用来填补这二十分钟的空档。
他把保温箱里的烤鹅取出来，按顺序一只一只分切。
队伍缓慢地往前移动着。
拿到鹅的学生散在店门口的小台阶上，有人站着吃，有人坐在长凳上低头认真咀嚼。
深秋傍晚的风带着湿意，云层压得很低，看样子一场雨快要落下来了。
但那几十个人手里的纸盒升腾着的热气，在灰蒙蒙的天色下形成了一小片一小片的白雾。
被风一吹就散了又聚。
一个小个子女生站在店门口的台阶上，双手捧着纸盒，低着头，很专注地对付着盒子里的一块鹅胸肉。
她的吃法很讲究，每一块肉都先凑到鼻子底下闻两秒。
然后才咬一小口，含在嘴里慢慢嚼，边嚼边微微眯着眼睛。
她的室友站在旁边，已经把自己那份吃完了，正在舔手指。
“你吃那么慢干嘛？”
“你吃那么快干嘛？”
小个子女生头也不抬地回答，“你得品啊，你看这个肉的纹理......”
她把咬开的那块肉举到室友面前。
“你看这个切面，颜色是粉白的，中间有一圈深色的酱汁痕。”
“这说明味道渗进去了，从外到内有三层不同的颜色。”
“最外面那层深，中间那层浅，最里面那层是肉本身的淡粉色。”
“你嚼的时候，先吃到外层的酱香，然后是中层肉汁的鲜，最后是肉本身的回甘......”
“行了行了，你别分析了。”室友把手缩回去。
“你再分析下去我又想买了。”
“那就买啊。”
“我这个月生活费没了。”
“那就下个月再吃。”
室友低头看了看自己空荡荡的纸盒，又看了看室友盒子里还剩下大半的鹅肉，喉咙动了动。
“给我尝一块。”
小个子女生笑着递过去一块腿肉。
室友接过来咬了一口，嚼了两下，表情突然变得很复杂。
“怎么了？”
“我想起来了。”
室友咽下去，擦擦嘴角，“我昨天在寝室里算过账，其实我下个月的兼职费提前预支了......”
“那你再买半只呗，后面排队还来得及。”
室友转身就往队伍末尾跑。
队伍里响起了低低的笑声。
纪黎宴在操作台后面听到了这段对话，他手上正在切第二炉的鹅。
刀刃划过脆皮的声音，在店铺里断断续续地响着，像一种独特的节奏。
第二炉鹅出炉的时候，外面开始下雨了。
雨不大，细细密密的，像一层薄纱从天上垂下来。
小吃街上的行人纷纷撑起了伞。
排队的十几个人也各自从包里掏出雨伞、戴上帽子。
有人干脆把外套蒙在头上，照样站在原地不动。
温干瑶已经吃完了自己那份，但她没有走。
她站在店门口的雨棚下，抱着双臂看着灰蒙蒙的天。
雨丝落在地上，发出细密而均匀的沙沙声。
混着店里烤鹅的滋滋声和刀切脆皮的咔嚓声，形成一种奇特的背景音。
“老板，”她朝店里喊了一声，“你这雨棚能挡几个人？”
纪黎宴抬头看了看门口那块从门头上方延伸出来的遮雨棚。
不大，但能勉强挡三四个人。
他把操作台旁边备用的两把大伞撑开，递给排在最前面的几个人。
“谢谢老板！”
骆一安排在队伍中段，他今天没带伞，外套已经湿了一半。
但他毫不在意，两只眼睛一眨不眨地盯着烤架。
第三炉鹅上架已经十分钟了。
脆皮水在高温下形成的气泡正密密麻麻地浮在鹅皮表面，像一层细密的霜。
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他的鼻子比其他人更敏锐。
能分辨出那层玫瑰露的花香
白醋蒸发后残留下来的那一点点酸味，被焦糖和肉香包裹着，像在一杯热蜂蜜水里挤了两滴柠檬汁。
他转头对刘子昂说：“白醋的量比上一批少了。”
刘子昂正在低头擦眼镜上的雨雾：“什么？”
“脆皮水里的白醋。”骆一安的鼻子又抽动了一下。
“上次那个酸味更明显一些，这次柔和了。老板肯定又调过比例。”
刘子昂把眼镜戴回去，凑近嗅了嗅：“我怎么闻不出来？”
“你那个鼻子只能闻见肉香。”骆一安白了他一眼。
旁边的几个学生听到他们的对话，也跟着吸了吸鼻子。
一个戴眼镜的女生小声说：“好像确实...有一点点酸，但不明显，就跟那个玫瑰花的香味混在一起了。”
她旁边的人点头：“我以为是果木炭的味道。”
排在更后面的是两个穿着灰色大衣的年轻女性。
其中一个正是昨天来过的那位。
今天她果然带了同事来。
两个人共用一把伞，肩膀靠在一起，被雨淋湿的头发贴在脸颊上。
“你闻到没有？”新来的那位拉了拉同事的袖子。
“那个花香味。”
“对，玫瑰。”
“玫瑰烤鹅？”
“你等会儿吃到了就知道了。”
队伍往前移动了几步，第三炉鹅在纪黎宴的操作下顺利出炉。
他打开烤架盖子的瞬间。
混合着果木炭、焦糖、玫瑰露和肉香的白雾再次腾起。
这一次因为下雨天湿度大，白雾比平时更浓更厚。
几乎凝成了一小团云，从操作台上升起来，飘过柜台，飘出店门，在雨幕中缓缓散开。
那股香气穿过雨丝，飘到了小吃街的更远处。
隔壁卖烤冷面的摊主是个东北大哥。
他手劲儿极大，平时铁板拍得震天响。
但此刻他手里握着铲子，却没有翻面，而是微微偏过头，朝纪黎宴的店门方向吸了吸鼻子。
“老弟！”
他隔着雨幕喊了一嗓子，“你那个玫瑰啥味儿的，还有没有了？”
“有，第三炉刚出。”
东北大哥看了一眼自己摊位上冷清清的铁板。
雨天人少，烤冷面卖得慢。
他犹豫了两秒，然后从围裙口袋里摸出手机：
“给我留半只，等我收摊了过去拿！”
“行。”
东北大哥挂了电话，继续翻铁板上的冷面，但鼻子还是在往那个方向抽。
第三炉鹅卖完之后，队伍稍微缩短了一些。
但很快又被新来的人补上了。
雨势没有变大也没有变小，一直维持着那种细密均匀的节奏。
小吃街上的灯光在雨幕中，晕开成一团团暖黄色的光斑。
石板路面被雨水打湿后泛着湿润的光。
空气里所有的气味都被压低了、压沉了。
唯独烤鹅的香气因为湿度的关系变得更浓郁持久。
贴在人的衣服上、头发上，走远了还能闻到。
一个小女孩跟着妈妈路过。
她大概八九岁，扎着两条羊角辫，穿着粉红色的雨衣，踩着一双小雨靴，啪嗒啪嗒地走在湿漉漉的石板路上。
经过店门口的时候，她猛地停下了脚步，仰起头，鼻翼快速翕动了两下。
“妈妈！”
“嗯？”
“什么东西这么香？”
她妈妈也停下来，顺着香味的方向看向蓝色门头下那家小店。
门口排着十几个人，每个人手里都端着一个纸盒，有人站在雨棚下吃，有人撑着伞站在路边吃。
空气里那种混合着焦糖和花香的气味，正持续不断地从门缝里渗出来。
小女孩咽了口口水：“妈妈我想吃。”
妈妈看了看队伍的长度，又看了看天色：“人太多了，而且下雨了，我们改天再来......”
“可是......”
小女孩用力吸了一口气，“它好香。”
妈妈蹲下来，和小女孩平视：
“明天妈妈早点来给你买，好不好？现在人太多了。”
小女孩咬着嘴唇，眼睛还是盯着店里那扇半开的门。
就在这时门被推开了，一个抱着纸盒的男生走了出来。
经过小女孩身边时，一股浓郁的烤鹅香气裹着热气扑面而来。
小女孩猛地吸了一口。
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