第321章 引起各高校“鸭”骗战争的讹腿叔叔15（2/2）
沈墨花了两周时间把这些参数整理成了一本《纪氏烤鹅技术标准手册》，厚达八十页。
分发给每一家门店和中央厨房之后，工艺的一致性显着提升了。
方远那边的挑战在于，随着日产能和覆盖范围的扩大，冷链物流的复杂程度也在急剧上升。
他做了一个配送路径优化算法，把京津冀地区每天的配送线路从人工规划变成了系统计算。
算法上线之后，配送成本降低了15%，配送准时率提升了20%。
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纪黎宴看着这三个人的成长速度，意识到一个问题。
他需要给这些人更大的空间，也需要给自己腾出手来做更长远的规划。
六月初，纪黎宴把林知夏、沈墨和方远叫到通州厂房的办公室。
办公室不大，墙上贴着那张组织结构图，上面三条线的末端各贴了一张写着名字的便签。
“你们三个人，从今天开始，各自带一块业务。”纪黎宴开门见山。
“林知夏，门店运营。沈墨，产品研发和技术标准。方远，供应链和财务。”
“你们各自招人、各自做预算、各自决策，我只管三件事：品牌、战略和关键岗位的人事。”
三个人都没有说话。
但他们的表情很一致：没有意外，也没有退缩。
林知夏第一个开口：“门店端的预算，我需要一个新额度。”
“多少？”
“五十万，用来做员工培训和门店管理系统的升级。”
纪黎宴看了方远一眼。
方远点了点头。
“批了。”纪黎宴说。
沈墨跟着说：“研发端我需要一台气相色谱，质谱联用仪，用来分析不同批次烤鹅的挥发性风味物质，建立风味指纹图谱。”
方远已经在查报价了：“二十万左右，可以走设备折旧。”
纪黎宴看着他：“买。”
方远自己提的需求是最实际的：“我需要一个财务助理和一个供应链数据分析师。”
“招。”
三个人从办公室里出来的时候，外面的天已经快黑了。
通州的傍晚比城区更安静，厂房的灯光在暮色中亮成一排暖黄色的方块。
从六月中旬开始，纪氏烤鹅进入了一个高速扩张期。
门店端，林知夏在一个月内新开了三家店，分别在北理工、中央财经和中国传媒大学附近。
八家店覆盖了北京最集中的八个高校商圈，日产能达到了1000只。
产品端，沈墨的鹅掌和鹅胗也完成了工艺定型。
整鹅、鹅翅、鹅掌、鹅胗四条产品线同时运转，品类结构初步成型。
供应链端，方远签下了三家新的养殖场合作，鹅的日供应量突破了1500只。
冷链覆盖范围从京津冀扩展到了华北五省。
公司团队从四十人扩张到了一百人出头。
七月初，纪黎宴做了三件事。
第一件事，他注册了“纪氏食品科技有限公司”，法人是他自己，注册资本五百万，实缴。
第二件事，他把通州厂房的隔壁又租了一间，改造成了一个小型的产品展厅和客户接待区。
第三件事，他在公司内部发了一封邮件，标题是“关于组织架构调整的通知”。
邮件里宣布成立五个部门：门店运营部、产品研发部、供应链管理部、品牌市场部、人力资源部。
五个部门的负责人分别是：林知夏、沈墨、方远、一个叫苏桐的新人、一个叫何衍的新人。
苏桐是清大新闻与传播学院的应届毕业生。
她在面试的时候说了一句话：“纪氏烤鹅现在是产品驱动的，但要做成品牌，需要内容驱动。”
何衍是北大光华管理学院的研究生。
他面试的时候拿了一份PPT。
里面分析了公司现有人才结构的短板和未来十二个月的人力需求，精确到了每一个岗位。
纪黎宴看完那个PPT之后，直接在面试现场给何衍发了offer。
“你来做人力资源部负责人，工资你自己填。”
何衍填了一个数字，比他预期的还低了20%。
“我给你开这个数。”纪黎宴摇头，在何衍以为自己开高了忐忑的时候，又写了自己早已经准备好的数字。
“谢谢老板！”何衍惊喜。
公司正式成立那天，纪黎宴在厂房的接待区开了一个小型的内部会议，所有人都坐在地上，因为凳子不够。
他站在前面，背后是一面白墙，墙上贴着那张最早画的图谱。
“一年前，我还在推着三轮车卖烤鹅腿。”他说。
“一年后，我们有了八家店、一个中央厨房、两个厂房、一套冷链系统、四条产品线。”
他顿了一下。
“我不知道明年这个时候我们在哪。但我知道一件事。”
“每一只鹅都是我们自己烤的，每一层脆皮都是我们自己守着的。这个不变，其他的都可以变。”
他讲完之后，林知夏站起来，说了一句：“那我们可以吃饭了吗？厨房里烤了二十只鹅。”
公司成立后的第一个月，纪氏烤鹅迎来了一波意料之外的关注。
起因是一篇发布在《三联生活周刊》公众号上的报道。
标题是《清北门口的烤鹅，如何变成一家公司》。
文章从纪黎宴推着三轮车卖鹅腿写起，一直写到八家店和四条产品线的成立。
中间穿插了十几个采访片段，有排队的学生的，有从外地专程赶来的食客的，有纪氏团队的成员的。
文章的最后一段引用了纪黎宴的一句话：“我没有想过做一家公司，我只是想把这只烤鹅做好。”
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这篇报道的阅读量在发布后48小时内突破了百万。
紧接着，央视财经频道的一个栏目组联系了纪黎宴，问能不能做一个专题采访。
纪黎宴想了想，说：“采访可以，但不要在店里拍。来通州厂房拍。”
采访组到的那天，纪黎宴带着他们走了一圈。
从原料验收区到腌制区到烤制区到冷却包装区到冷链发货区，每一个环节都拍了一遍。
镜头里出现了那台气相色谱-质谱联用仪，沈墨正在操作。
镜头里出现了方远的那张配送路径优化算法的大屏。
镜头里出现了林知夏在门店里培训新员工。
节目播出的那天晚上，纪氏烤鹅的官网访问量在半小时内飙升了十倍。
客服电话被打爆了。
群里的消息炸了一整夜。
第二天早上，方远把销售数据发到了管理群里：
“昨天24小时，真空包装全渠道销量破了3000只，是前一天的3.5倍。”
品牌市场部的苏桐在群里回了一句：“我建议马上做一件事，品牌视觉升级。”
“现在是媒体关注的高峰期，所有的曝光都在指向我们的产品和公司，但如果品牌形象不能在这个窗口期建立起来，流量就只是流量。”
纪黎宴在群里回了一个字：“做。”
苏桐用两天时间做了一套全新的品牌视觉体系。
logo是一只抽象的鹅，线条简洁，翅膀微微张开，像是在飞。
颜色用了深蓝和暖橙的搭配，深蓝代表冷和严谨，暖橙代表热和烟火气。
字体重新设计了，“纪氏”两个字做了笔画简化。
苏桐解释说：“我们这个品牌的核心矛盾是，它一边是极致的工艺和标准化的生产，一边是街边小店那种烟火气和人情味。”
“视觉上要把这个矛盾表达出来。”
新视觉上线那天，八家店的门头在同一天更换了。
蓝色门头变成了深蓝色底加暖橙色字。
老顾客站在新门头个蓝色。”
有人回他：“蓝色还在，只是底色变深了。那只鹅还在飞。”
纪黎宴看到这条消息的时候，正在通州厂房的办公室里跟沈墨讨论鹅翅的工艺优化。
他看完消息，放下手机，看着窗外厂房里正在忙碌的工人。
那个蓝色门头确实不在了，但蓝色还在。
那只鹅确实在飞。
八月，纪氏烤鹅的第二轮扩张开始了。
这一次不局限于北京。
林知夏带着门店运营部的团队去了上海，在复旦和交大附近同时启动了两家新店的筹备。
与此同时，广州和深圳的选址也在同步进行。
高校的分布和消费习惯跟北京不一样。
林知夏到了上海之后第一件事不是找铺子，而是在两所学校门口蹲了一周。
她观察人流量和消费时段，拍了几百张照片发给苏桐做市场分析。
苏桐用这些数据做了一个“高校烤鹅指数”模型。
综合了学校人数、周边商铺租金、外卖订单密度等十几个变量，给全国三十多所头部高校打了个分。
得分最高的前十个城市依次是：北京、上海、广州、深圳、杭州、南京、武汉、成都、西安、天津。
方远根据这个排名做了供应链的配套方案，冷链中转仓优先建在这十个城市。
何衍根据门店扩张计划提前储备了人员。
他联系了各高校的就业中心，建立了一个“纪氏烤鹅校园大使”计划。
在每个有门店规划的城市招两到三名在校生做兼职品牌推广，提前培养用户认知。
上海的复旦店和交大店在九月初开业。
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