第16章 梅子酱烧鸭（1/2）

晨光初露时，求学巷的青石板还泛着夜露，许家食肆的店门便吱呀一声开了。

今日一家人都起得晚了些，随意在街口买了几张饼对付了一下，许路年和许秋鸿着急忙慌地上值、上学，张贵娘和许桑柔阿飞则去开了店门。

后厨细麻布帘子被晨风掀起一角，露出后厨灶台上三个并排的陶瓮。

那瓮口封着的油纸早被梅子酸香浸得半透，后厨窗户一开，晨光斜斜切过时，仿佛能望见瓮中琥珀色的酱汁。

阿飞，把竹匾上的乌梅翻个面。许桑柔蹲下烧柴火，腕间木镯子随着她的手势晃动，这梅子可得晒透，要不下午我们带回去院子里晒算了。后面她想做的菜品里可多了，少不得用上这批梅子。

张贵娘正往每个长桌上摆置青竹筷筒，闻言笑道：今年雨水足，梅子比往年晚熟些，不过我各色梅子都买了好一些，就连梅子酱也买了好几种。话音未落，巷口传来踢踢踏踏的脚步声，文娘提着竹篮探入店中：张娘子，昨日你说的梅子酱烧鸭饭可有了？

实不相瞒，文娘是前天帮儿子买笔墨路过求学巷的时候被香气引过来的，还领了个排队的号码签，用薄薄的竹片制成，刻上数，定睛一看，都排到“拾”了。

等她买完儿子的两支羊毫笔，回来发现前面还有四位，要是以前，她必然转头就走，但今日嘛……她犟脾气上来了，真真就不走了，她倒要看看，那把她馋虫勾出来的香味到底是甚么！反正他们家一般不怎么吃午食，奈何她从小在娘家的时候爹娘喜欢把她往富贵了养，三餐那是一顿不落下的。

可惜嫁到婆家来，婆母为了甚么延续家风祖礼，他们家一贯只吃早食和晚食两餐。不怪她一到中午就找些由头跑出来吃午食。她婆母对这些都清楚，但都睁一只眼闭一只眼。

等她好不容易进了店，才发现这家食肆菜单上只有那么两三种饭，还有一类鸡汤馄饨。今日出门本来打算买了两支羊毫笔就再买两个馒头垫肚子的，所以没带多少钱。索性点了店里最便宜的一碗鸡汤馄饨，15文。

当她看到那碗鸡汤云吞端上来的时候，瞬间觉得之前那些午食吃得索饼馒头都索然无味。

薄如蝉翼的云吞皮裹着鲜嫩肉馅沉入滚烫的鸡汤，云吞皮在金黄色汤水中舒展如宣纸，透出内里粉嫩的肉馅。云吞皮因掺入鸡蛋而呈金黄色，薄如蝉翼却韧劲十足。汤底澄澈清亮，鸡汤的醇厚与紫菜、香菜的翠绿相映成趣，撒上几粒虾皮，添了一丝海味的鲜。

文娘就这么被许家食肆轻易地俘获了，又是个性格活泛的，结账的时候跟张贵娘你来我往一来二去就熟络了起来，张贵娘特意给她透露两日后有梅子酱烧鸭，这名字听得她抓心挠肺地痒痒，盼了两日终于等来了今天，一大早就来了。

张贵娘看到她，捂嘴笑，“哎哟，文娘子，这梅子酱烧鸭饭肯定有。只是这还没到午食时间呢。算了，现下我们卖早食也赶不上趟儿了，午食肯定会比之前提前一些时候开。你要不先去逛逛，反正离东西市集都近，逛得差不多再回来吃饭！”

“那我可是今日第一号食客了，你先把号码签给我，我出去逛逛买点晚食的菜品，过会儿回来。”文娘生怕等逛街回来就又排长龙了。

张贵娘好笑地将刻着“壹”字的号码牌给了她，“您放心吧，等回来就有梅子酱烧鸭饭等着您享用啦！”

文娘这才满意地离开了。

后厨的陶瓮掀开时，梅子的酸甜香气绕了满屋。许一执长柄木勺搅动酱汁，暗红的浆液在晨光里拉出蜜丝。由于场地有限，今日开门又晚，炙烧鸭今日也就只能做五只，所以这梅子酱烧鸭饭也是限量三十份的。

等文娘逛回来，发现即使如今距离午食时间还有一段，但已经有三三两两食客入座了。

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