第794章 百年汤母醒，奶娃护秘方（2/2）

那粒琥珀色膏子一沾温水，整碗白水在三个呼吸间变成了透亮的金黄色，一股子霸道绝伦的肉鲜味直往人天灵盖上冲！

“百年不断火，一坛定乾坤。这就是老祖宗留给咱恒丰祥压箱底的骨头！”

陈大炮放下小刀，从贴身内兜里摸出那半张从坛底滑落出来的泛黄绢帛，顺着八仙桌面轻轻抚平。

绢帛是用宫廷特制的熟蚕丝织成的，历经百年依旧柔韧不破。

上半截用瘦金体小楷密密麻麻写着两道菜谱：一道叫“金丝百花酿海珍”，另一道叫“玲珑雪山酥”。

下半截则画着一张由九个方格套在一起、标注着红黑两色线条的古怪阵图。

林玉莲仔细辨认着上头的蝇头小楷，手指头轻轻点着绢面。

“爸，这两道菜太讲究了！这金丝百花酿海珍，要把鲜虾肉、黄鱼肚和瑶柱拆成细丝，酿进发好的辽参肚子里，外头还要裹一层用汤母膏调出来的金丝蛋网；那道玲珑雪山酥更是拿石花菜琼脂打底，混着牛乳和桂花糖霜烤出来的宫廷点心！下月初五的八国使节晚宴，要是把这两道大菜端上去，那个法国厨子皮埃尔连跪下拜师的份儿都抢不着！”

她话音刚落，眉头却微微蹙了起来，指着下半截那张红黑交错的九宫格图。

“可这底下的火候图是怎么回事？怎么连个字儿都不标，全是一道道的拐弯线？”

就在大人们围着绢帛琢磨的时候，一直坐在长条凳上的陈安忽然动了。

两岁的小家伙吭哧吭哧地爬上桌面，小膝盖跪在八仙桌边缘，一双乌溜溜的大眼睛死死盯住了绢帛下半截的那张九宫格。

他看了足足十几个呼吸，小眉头拧得跟爷爷一模一样。

紧接着，陈安伸出右手短短的食指，在自己喝剩的半碗热豆浆里头蘸了蘸，顺着光溜溜的榆木桌面，一笔一划地涂抹起来！

先画横三道，再画竖三道。

小手指沾着白色的豆浆水，在九个格子中间飞快地拉出一条长长的斜线，又在左上角的格子里头重重戳了三个小圆点，右下角的格子里画了一道弯弯曲曲的波浪线！

不过眨眼工夫，一张跟绢帛上一模一样、连拐角弧度都分毫不差的“九宫格火候走势图”，被这个刚满两岁的奶娃娃用豆浆水完整复刻在了桌面上！

“爷爷，你看！”

陈安抬起小脑袋，献宝似的指着桌上的豆浆线，奶声奶气地喊道。

“先烧大肚皮，再烧小耳朵，火苗苗往左边拐三个弯，肉肉就熟啦！”

轰的一下！

站在桌边的孙大妈只觉得耳膜里头炸开了一道惊雷，手里的蓝布手绢飘飘忽忽落在了地上！

她张大了嘴巴，看看桌面上湿漉漉的豆浆图，又看看绢帛上那张连老掌柜当年都只看懂一半的宫廷暗火图，整个人抖得像秋风里的落叶。

“神童！这是文曲星下凡托生在咱陈家灶上了啊！”

孙大妈扑通一声坐倒在条凳上，双手合十冲着灶王爷的方向直拜。

“这绢帛上画的是清宫御膳房秘传的‘九宫走火图’！圆点是添柴的斤数，斜线是抽风门的寸数！这孩子连字都还没认全，一眼就把御膳房不外传的控火路数给看穿了！”

旁边的陈宁见哥哥被夸了，立马不甘示弱地迈着小短腿爬上椅子。

小丫头左手紧紧抱住自己记满竖线的小账本，右手一把抓过桌上那枚合二为一的黄铜双鱼扣塞进小兜兜里，往那尊百年紫砂坛跟前一挡，鼓着腮帮子叉起小蛮腰。

“这是爷爷的宝贝，宁宁记在本本上了，谁也不给看！”

那副奶凶奶凶的护食模样，把林玉莲逗得噗嗤一声笑出了眼泪，伸手把女儿搂进怀里亲了一口。

陈大炮看着一左一右守着老坛子的孙子孙女，眼底的杀气早化成了绕指柔，粗糙的大手在陈安头顶上重重揉了一把。

“好小子！老子这身手艺，往后算是有人接盘了！”

他转过头，拿布盖好紫砂坛，看向还在抹眼泪的孙大妈。

“大妈，这汤母膏封了五十年，里头的火腿油和鱼胶早就锁死了，单靠寻常的滚水和高汤，怕是化不开它最里头那层陈年老味吧？”

孙大妈闻言，脸上的喜色慢慢收了起来，盯着那尊紫砂坛叹了口气。

“陈老弟，你真是长了一双神仙眼！这九转金汤母膏锁了五十年，普通水火根本融不进它的骨子里，强行下锅只会散成一锅油渣。”

孙大妈看着琥珀色的汤母膏，忽然说：“要唤醒这百年前的汤母，非得用丰泽园地窖里那坛六十年陈的‘滴露秋油’不可，可那坛油，是孙掌灶师父留下的命根子，谁借跟谁翻脸！”