第172章 开门大吉（2/2）

“多谢，请多指教。”何雨柱礼貌地与他握手，心中警惕。

“不敢不敢。我是《美食风尚》杂志的副主编，姓王。”中年男子递上名片，“我们杂志对何师傅这位新任‘食神’可是仰慕已久啊！今天特来道贺，顺便……想向何师傅讨教几个问题，不知可否？”

“王主编客气了，请讲。”何雨柱不动声色。

“何师傅的手艺，我们是佩服的。”王主编顿了顿，话锋一转，“不过，坊间也有传言，说何师傅这道‘金汤佛跳墙’，用料虽然考究，但似乎与‘荣记’那边祖传的秘方，颇有几分相似之处？不知何师傅对此，有何看法？”

此言一出，周围瞬间安静了几分。不少宾客都竖起了耳朵。这问题，看似请教，实则暗藏杀机，直指“抄袭”或“偷师”，是餐饮界最忌讳的指控之一。而且，偏偏扯上了“荣记”！

何雨柱心中冷笑，果然是“荣记”那边不甘寂寞，又出新招了。他脸上笑容不变，语气平静：“王主编说笑了。佛跳墙是福建名菜，各家都有各家的做法，大同小异，但细节处见真章。我学艺不精，这道菜是早年得蒙一位老师傅指点，后又经过我自己多年反复琢磨、改良而成。用料、配比、火候，都有我自己的心得。至于和‘荣记’或其他哪家相似，或许是英雄所见略同吧。如果王主编有兴趣，改天可以来我后厨，我详细为您解说每一步的做法，真假对错，一看便知。”

他回答得不卑不亢，既承认了菜品的同源性，又强调了自己的创新和独到之处，最后更是以“开放后厨”的自信姿态，将了对方一军。潜台词是：我的做法经得起检验，你要质疑，拿出证据来。

王主编没料到何雨柱回答得如此滴水不漏，甚至反将一军，脸色略显尴尬，打了个哈哈：“何师傅说笑了，我们只是好奇，随口一问，随口一问。看来是误会，误会！呵呵……”

周围的宾客也露出释然的表情，纷纷打圆场，将话题岔开。这个小插曲，在何雨柱的从容应对下，有惊无险地过去了。但这无疑给何雨柱提了个醒：中环店的火爆，必然会触动更多人的利益，引来更多明枪暗箭。他必须更加小心。

午宴在和谐的氛围中结束。送走了最后一批客人，已是下午三点多。何雨柱这才得以松一口气，回到后厨。阿明拿着预订簿兴奋地跑过来：“柱哥！火了！彻底火了！午餐的预订已经排到下周了！晚餐更是夸张，这个月都订满了！还有好多人想订位，都排不上了！”

陈老板也兴奋地搓着手：“何师傅，开门红！大吉大利！照这个势头，咱们中环店，很快就能回本！”

何雨柱接过预订簿翻看着，上面密密麻麻的名字，不乏政商名流、社会贤达。他心中欣慰，但并未被胜利冲昏头脑。他拍了拍阿明的肩膀：“阿明，越是生意好，越要小心。食材质量、服务态度、出菜速度，一样都不能放松。今天那个王主编的话，你也听到了，以后这类事情少不了，要提前想好应对。告诉兄弟们，今天辛苦，晚上加餐，这个月奖金加倍！”

“是！谢谢柱哥！”阿明激动地跑去传达好消息了。

陈老板感慨道：“何师傅，今天真是……扬眉吐气啊！咱们总算在这中环，站稳脚跟了！”

“站稳脚跟？”何雨柱望向窗外繁华的街景，缓缓摇头，“陈老板，这只是第一步。中环水深，我们初来乍到，根基尚浅。今天的成功，一半靠实力，一半靠运气和人情。后面，才是真正的硬仗。口碑能不能保持，管理能不能跟上，能不能应对各种明枪暗箭，才是关键。”

陈老板闻言，也冷静下来，点了点头：“何师傅说得对，是我太得意了。以后的路，还长着呢。”

“是啊，还长着呢。”何雨柱喃喃道。他想起午宴时那些宾客或真诚、或客套、或探究的眼神，想起王主编那暗藏机锋的提问，想起未来可能出现的种种挑战，心中那根弦，并未有丝毫放松。

但无论如何，今天是一个完美的开始。“娄氏菜馆”中环店，一炮而红，成功地在香港餐饮界的金字塔尖，插上了自己的旗帜。这面旗帜，是他和“娄氏”团队，用无数个日夜的心血和汗水，一针一线亲手绣出来的。它迎着风，猎猎作响，宣告着一个新的开始。

夜色降临，华灯初上。中环店依旧灯火通明，宾客盈门。何雨柱站在二楼办公室的落地窗前，俯瞰着脚下璀璨的车流人海，心中豪情与压力并存。他知道，从今天起，他将站在一个更高的平台上，面对更广阔的天空，也迎接更猛烈的风雨。

但，那又如何？他已经准备好了。